Recettes

Délice de crème fouettée avec chargeur de crème

Ingrédients:

• Crème fouettée épaisse (1 tasse)
• Sucre glace (2 cuillères à soupe, ajuster selon goût)
• Extrait de vanille (1 cuillère à café)
• Chargeur de crème (avec cartouche de protoxyde d'azote)
• Distributeur de chantilly
• Fouet ballon ou batteur électrique
• Plat de service ou coupes à dessert

Instructions:

1. Équipement de refroidissement : assurez-vous que votre chargeur de crème, votre distributeur de crème fouettée et votre bol à mélanger sont tous complètement refroidis au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de commencer. Cela aidera à obtenir les meilleurs résultats lors de la préparation de la crème fouettée.

2. Préparer les ingrédients : Mesurez la crème fouettée épaisse, le sucre glace et l'extrait de vanille. Tamisez le sucre glace pour éliminer les grumeaux.

3. Assembler le distributeur : dévissez le haut du distributeur de crème fouettée et fixez le chargeur de crème conformément aux instructions du fabricant. Cela implique généralement d'insérer la cartouche de protoxyde d'azote dans le support du chargeur et de la visser sur le distributeur.

4. Mélanger les ingrédients : Versez la crème fouettée épaisse réfrigérée dans le bol à mélanger. Ajouter le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille. Remuez délicatement le mélange pour incorporer le sucre et la vanille.

5. Remplissez le distributeur : versez délicatement le mélange de crème dans le distributeur de crème fouettée. Ne pas trop remplir; laissez un peu d'espace en haut pour permettre l'expansion lorsque l'oxyde nitreux est libéré.

6. Distributeur de charge : revissez solidement le haut du distributeur de crème fouettée, en vous assurant que le chargeur perce la cartouche et libère l'oxyde nitreux dans la crème. Vous pourriez entendre un sifflement lorsque le gaz est libéré.

7. Secouez vigoureusement : Tenez le distributeur à la verticale et secouez-le bien pendant environ 20 à 30 secondes. Cela aide à répartir uniformément le protoxyde d’azote et à créer une texture lisse et aérée dans la crème fouettée.

8. Distributeur de test : Pour garantir une bonne consistance, versez une petite quantité de crème fouettée dans une assiette ou un bol. Il doit être moelleux, léger et conserver sa forme.

9. Servir : Une fois satisfait de la consistance, utilisez le distributeur pour verser la crème fraîchement fouettée sur les desserts de votre choix, tels que des gâteaux, des tartes, des fruits ou des boissons chaudes.

10. Profitez : Offrez-vous la garniture à la crème fouettée crémeuse et succulente que vous avez créée ! Conservez les restes de crème fouettée dans le distributeur au réfrigérateur jusqu'à quelques jours. N'oubliez pas de nettoyer soigneusement le distributeur avant et après chaque utilisation.

Remarque : suivez toujours les instructions du fabricant pour votre distributeur de crème fouettée et votre chargeur de crème spécifiques. Soyez prudent lorsque vous manipulez les cartouches de protoxyde d’azote, car elles sont sous pression. Tenir hors de portée des enfants et éviter d’inhaler directement du protoxyde d’azote.