Opskrifter
Ingredienser:
Kraftig piskefløde (1 kop)
Konditorsukker (2 spsk, juster efter smag)
Vaniljeekstrakt (1 tsk)
Flødeoplader (med dinitrogenoxidpatron)
Dispenser til flødeskum
Ballonpisker eller el-mixer
Serveringsfad eller dessertkopper
Instruktioner:
Afkølingsudstyr: Sørg for, at din flødeoplader, piskeflødedispenser og røreskål alle er grundigt afkølet i køleskabet i mindst 1 time før start. Dette vil hjælpe med at opnå de bedste resultater, når du laver flødeskum.
Forbered ingredienser: Mål den tunge piskefløde, konditorsukker og vaniljeekstrakt af. Sigt konditorernes sukker for at fjerne eventuelle klumper.
Saml dispenser: Skru toppen af flødeskumsdispenseren af og sæt flødeopladeren på i henhold til producentens anvisninger. Dette involverer sædvanligvis at indsætte dinitrogenoxidpatronen i opladerholderen og skrue den på dispenseren.
Kombiner ingredienser: Hæld den afkølede tunge piskefløde i røreskålen. Tilsæt den sigtede konditorsukker og vaniljeekstrakt. Rør forsigtigt blandingen for at inkorporere sukker og vanilje.
Fylddispenser: Hæld forsigtigt flødeblandingen i flødeskumsdispenseren. Overfyld ikke; efterlad lidt plads i toppen for at tillade udvidelse, når lattergas frigives.
Opladningsdispenser: Skru toppen tilbage på flødeskumsdispenseren sikkert, og sørg for, at opladeren punkterer patronen og frigiver dinitrogenoxiden i cremen. Du hører muligvis en hvæsende lyd, når gassen frigives.
Ryst kraftigt: Hold dispenseren oprejst og ryst den godt i ca. 20-30 sekunder. Dette hjælper med at fordele dinitrogenoxiden jævnt og skabe en glat, luftig tekstur i flødeskummet.
Testdispenser: For at sikre korrekt konsistens, fordel en lille mængde flødeskum på en tallerken eller skål. Den skal være luftig, let og holde formen.
Server: Når du er tilfreds med konsistensen, kan du bruge dispenseren til at sprøjte den friskpiskede fløde på dine ønskede desserter, såsom kager, tærter, frugter eller varme drikke.
Nyd: Forkæl dig selv med den cremede, lækre flødeskumstopping, du har lavet! Opbevar eventuelt resterende flødeskum i dispenseren i køleskabet i op til et par dage. Husk at rengøre dispenseren grundigt før og efter hver brug.
Bemærk: Følg altid producentens instruktioner for din specifikke flødeskumsdispenser og flødeoplader. Vær forsigtig, når du håndterer dinitrogenoxidpatroner, da de er under tryk. Opbevares utilgængeligt for børn, og undgå at indånde lattergas direkte.